Dalla griglia

• Salsiccia alla toscana
• 1⁄4 di pollo arrosto
• Bistecchina di maiale
• Arista al forno
• Piccione
• Fritto dell’aia (pollo, coniglio e verdure di stagione)
• Gran Grigliata toscana (bistecca di maiale, salsiccia, pancetta e rosticciana)
• Tagliata Firenze
• Filetto alla griglia
• Filetto avvolto in bacon
• Fiorentina all’antica maniera

In Umido

• Salsiccia e fagioli all’uccelletto
• Ossobuco alla forentina
• Trippa alla forentina
• Scaloppine porcini e taleggio
• Piatto dell’Osteria anatra all’arancia
• Peposo Imprunetino
• Entrecote al gorgonzola
• Filetto all’aceto balsamico
• Filetto al pepe verde
• Filetto al ristretto di Brunello

Selezione di carne pregiate

menù su ordinazione (il giorno prima)

• Pernice/Colombo (esclusivamente nel periodo di caccia)
• Maialino da latte intero ( min. 10 pers – a porz)
• Petto d’anatra al Campari o alla griglia
• Cervo in umido
• Cinghiale in umido
• Lepre in umido
• Capriolo in umido
• Filetto di bisonte